Dodelijke bacterie ‘verstopt’ zich voor ontsmettingsmiddelen

Volgens de wetenschappers vormen twee groepen micro-organismen, namelijk Pseudomonadaceae en Xanthomonadaceae, deze biofilm rond Listeria, die een fysieke barrière vormt die effectieve penetratie en antimicrobiële werking vermindert en vermoedelijk de weerstand van de bacterie tegen in de voedselindustrie gebruikte ontsmettingsmiddelen verhoogt.